Pancakes de cottage con limón y arándanos

Pequeños pancakes esponjosos con queso cottage, limón, arándanos y una cucharada de yogur.

Ingredientes

• 180 g queso cottage
• 2 huevos
• 70 g harina de avena
• 120 g arándanos
• 1 limón
• 1 cdta levadura química
• 80 g yogur
• 1 cda sirope de arce

Preparación

1. Bate el queso cottage con huevos, harina, limón y levadura.
2. Cocina pancakes pequeños en una sartén ligeramente aceitada.
3. Sirve con arándanos, yogur y un poco de sirope de arce.