Mexikanische Chilaquiles Verdes mit Ei

Gebackene Maistortillas mit Salsa Verde, Bohnen, Avocado und weichgekochtem Ei.

Zutaten

• 120 g Maistortillas
• 250 ml Salsa Verde
• 2 Eier
• 160 g schwarze Bohnen
• 1 Avocado
• 2 EL Koriander
• 1 Limette
• 1/4 Zwiebel

Zubereitung

1. Die Tortillas knusprig rösten.
2. Die Salsa verde mit den Bohnen erhitzen und die Tortillas kurz unterrühren.
3. Mit Ei, Avocado, Limette und Koriander servieren.