Japanisches Reisfrühstück mit Tamagoyaki und Miso-Gemüse

Eine ausgewogene Mischung aus Reis, süß-salzigem Tamagoyaki-Omelett, gedünstetem Gemüse und Miso-Glasur.

Zutaten

• 180 g gekochter Reis
• 3 Eier
• 1 EL Tamari
• 1 EL Mirin
• 1 Karotte
• 80 g Spinat
• 80 g Shiitake-Pilze
• 1 EL Miso
• 1 TL Sesam
• 1 Nori-Blatt

Zubereitung

1. Den Reis kochen.
2. Die Eier mit Tamari und Mirin verquirlen und das Tamagoyaki schichtweise backen.
3. Das Gemüse mit Miso anbraten, das Omelett in Scheiben schneiden und in einer Schüssel anrichten.