Petit-déjeuner japonais à base de riz, accompagné de tamagoyaki et de légumes miso

Un équilibre de riz, d'omelette tamagoyaki sucrée-salée, de légumes vapeur et de glaçage miso.

Ingrédients

• 180 g riz cuit
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe tamari
• 1 c. à soupe mirin
• 1 carotte
• 80 g épinards
• 80 g champignons shiitake
• 1 c. à soupe miso
• 1 c. à café sésame
• 1 feuille de nori

Préparation

1. Faites cuire le riz.
2. Battez les œufs avec le tamari et le mirin et faites cuire le tamagoyaki en couches.
3. Faites sauter les légumes avec le miso, tranchez l'omelette et dressez-la dans un bol.