Марокканский тажин с нутом, тыквой и курагой

Сладковато-пряный тажин с нутом, тыквой, курагой, корицей и рас-эль-ханутом.

Ингредиенты

• 480 g нут
• 700 g тыква
• 120 g курага
• 150 g лук
• 10 g чеснок
• 2 ч. л. рас-эль-ханут
• 1/2 ч. л. корица
• 400 g помидоры
• 60 g миндаль
• 15 g петрушка

Приготовление

1. Обжарьте лук со специями.
2. Добавьте тыкву, помидоры, нут и курагу.
3. Тушите до мягкости и завершите миндалём и свежей зеленью.