Marokkanische Tajine mit Kichererbsen, Kürbis und getrockneten Aprikosen

Eine süß-würzige Tajine mit Kichererbsen, Kürbis, Aprikosen, Zimt und Ras el-Hanout.

Zutaten

• 480 g Kichererbsen
• 700 g Kürbis
• 120 g getrocknete Aprikosen
• 150 g Zwiebel
• 10 g Knoblauch
• 2 TL Ras el-Hanout
• 1/2 TL Zimt
• 400 g Tomaten
• 60 g Mandeln
• 15 g Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel mit den Gewürzen anbraten.
2. Kürbis, Tomaten, Kichererbsen und Aprikosen hinzufügen.
3. Köcheln lassen, bis alles weich ist, und mit Mandeln und frischen Kräutern abschließen.