Masala dosa avec chutney à la noix de coco

Dosa fine à base de riz et de lentilles, fourrée de pommes de terre, de moutarde, de feuilles de curry et de chutney de noix de coco fraîche.

Ingrédients

• 120 g riz
• 40 g lentilles urad
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 petit oignon
• 1 c. à café graines de moutarde
• 1/2 c. à café curcuma
• 8 feuilles de curry
• 60 g noix de coco
• 1 citron vert
• 1 piment vert

Préparation

1. Faites fermenter la pâte de riz et de lentilles urad.
2. Faites revenir les épices, ajoutez les pommes de terre et formez la farce.
3. Faites cuire des dosas fines, garnissez-les et servez-les avec du chutney à la noix de coco.