Spanische Tortilla mit Kartoffeln, Zwiebeln und geräuchertem Pfeffer

Flauschige Kartoffeltortilla mit karamellisierten Zwiebeln und feinem geräuchertem Pfeffer.

Zutaten

• 4 Eier
• 450 g Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 60 g grüner Salat

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl langsam andünsten.
2. Mit den verquirlten Eiern vermengen und zurück in die Pfanne geben.
3. Von beiden Seiten braten, bis die Masse in der Mitte cremig ist.