Tortilla española con patatas, cebolla y pimiento ahumado

Tortilla de patata esponjosa con cebolla caramelizada y un delicado toque de pimiento ahumado.

Ingredientes

• 4 huevos
• 450 g patatas
• 1 cebolla grande
• 4 cdas aceite de oliva
• 1/2 cdta pimentón ahumado
• 1/2 cdta sal
• 1/4 cdta pimienta negra
• 60 g ensalada verde

Preparación

1. Sofríe las patatas y las cebollas lentamente en aceite de oliva.
2. Mezcla con los huevos batidos y vuelve a poner en la sartén.
3. Fríe por ambos lados hasta que estén cremosas por dentro.