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Raie grillée malaisienne au sambal

Aile de raie charnue, badigeonnée de sambal épicé et cuite sur une feuille de bananier jusqu'à caramélisation.

40 min Moyenne Malaisie
Raie grillée malaisienne au sambal
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Ingrédients

  • 1 kg d'ailes de raie nettoyées
  • 10 piments séchés
  • 4 échalotes

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